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🍰 Torta croccante alle pesche succose

591 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
  3. 3. Lascia sobbollire il burro per circa cinque minuti, finché non diventa dorato.
  4. 4. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare completamente il burro nocciola.
  5. 5. Scola le pesche in un colino.
  6. 6. Taglia le pesche a spicchi.
  7. 7. Trita finemente le mandole.
  8. 8. Metti la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato in una ciotola grande.
  9. 9. Aggiungi il burro nocciola raffreddato e l'uovo agli ingredienti secchi e impasta.
  10. 10. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto sabbioso.
  11. 11. Prendi due terzi dell'impasto e premili sul fondo di una tortiera con cerniera imburrata e foderata con carta da forno.
  12. 12. Con il resto dell'impasto, forma un bordo alto circa tre centimetri lungo il perimetro.
  13. 13. Punziona il fondo dell'impato più volte con una forchetta.
  14. 14. Distribuisci le mandole tritate uniformemente sul fondo.
  15. 15. Adagia gli spicchi di pesca sulle mandole.
  16. 16. Copri la torta con il resto dell'impato sbriciolato.
  17. 17. Inforna la torta per circa 45 minuti, finché non diventa dorata.
  18. 18. Ricopri la superficie con carta stagnina negli ultimi 15 minuti di cottura, per evitare che scurisca troppo.
  19. 19. Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla.

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