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🍰 Torta alla pesca e cocco

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Burro 125 g
• Uova 2 pezzi
• Zucchero 150 g
• Zucchero vanigliato 2 cucchiaino
• Farina di grano, tipo 405 250 g
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• Cocco rapé 100 g
• Sale q.b.
• Latte 100 ml
• Yogurt, bianco 150 g
• Pesche in scatola 450 g
• zucchero a velo 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 °C (calore tradizionale). In una ciotola, monta il burro morbido con una frusta elettrica fino a renderlo spumoso. Aggiungi le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato uno alla volta e mescola il tutto accuratamente.
2. 2. Aggiungi alla ciotola la farina, la polvere da forno, il cocco rapé, il sale, il latte e lo yogurt e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Versa l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato.
3. 3. Scola le pesche in un colino. Disponi le metà di pesca con il lato convesso verso l'alto sulla torta, premile leggermente e inforna per circa 40 minuti.
4. 4. Togli la torta alla pesca e cocco dal forno, lasciala raffreddare e servila spolverata con un po' di zucchero a velo. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 410
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 59 g