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🍰 Dessert di quark al caramello e pesca con crumble di cialde croccanti

349 kcal · 30 min · 4 porzioni

Dessert di quark al caramello e pesca con crumble di cialde croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli 20 grammi di burro in un pentolino a fuoco basso.
  2. 2. Separa un uovo e versa l'albume in una ciotola.
  3. 3. Monta l'albume con una frusta elettrica e la frusta a sfera fino a renderlo sodo.
  4. 4. Aggiungi gradualmente 30 grammi di zucchero a velo all'albume.
  5. 5. Incorpora delicatamente la farina e il burro fuso nell'impasto.
  6. 6. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  7. 7. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  8. 8. Stendi l'impasto sottile con un mattarello.
  9. 9. Taglia dei cerchi con un diametro di circa 7 centimetri.
  10. 10. Adagia i dischi di pasta distanziati su una teglia foderata con carta da forno.
  11. 11. Inforna i cerchi per circa 5 minuti fino a quando non sono dorati.
  12. 12. Caramella 60 grammi di zucchero a velo in un pentolino a fuoco medio.
  13. 13. Aggiungi il burro rimanente al caramello e mescola.
  14. 14. Sfuma il caramello con la panna.
  15. 15. Lascia sobbollire la salsa per circa 2 minuti a fuoco basso.
  16. 16. Continua a cuocere fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente.
  17. 17. Lascia raffreddare la salsa al caramello.
  18. 18. Copri le pesche con acqua bollente.
  19. 19. Rimuovi la pelle delle pesche.
  20. 20. Taglia le pesche a metà e rimuovi i semi.
  21. 21. Taglia le pesche a cubetti piccoli.
  22. 22. Mescola il quark, lo yogurt e lo zucchero a velo rimanente in una ciotola.
  23. 23. Aggiungi la salsa al caramello, tranne 2 o 3 cucchiai.
  24. 24. Incorpora delicatamente i cubetti di pesca nel composto di quark.
  25. 25. Riponi il composto in piccole ciotole o vasetti.
  26. 26. Guarnisci i dessert con la salsa al caramello rimanente.
  27. 27. Servi il dessert di quark al caramello e pesca insieme alle cialde croccanti.

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