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🍽️ Penne al forno con carne macinata e crosta di feta

675 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle gialle 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• sale q.b.
• olio 3 cucchiai
• carne macinata di manzo 600 g
• vino rosso, secco 100 ml
• pomodori, tritati 850 g
• pepe, nero macinato q.b.
• origano, essiccato q.b.
• zucchero q.b.
• penne rigate 500 g
• burro 3 cucchiai
• farina di grano, tipo 405 3 cucchiai
• latte 500 ml
• noce moscata, macinata q.b.
• feta 200 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Taglia le cipolle in cubetti fini. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente. Porta a bollore circa 5 litri di acqua con il sale in una pentola grande.
2. 2. Scalda l'olio in una pentola separata a fuoco medio. Rosola la carne macinata per circa 4 minuti. Aggiungi le cipolle e l'aglio e cuoci per altri 3 minuti. Sfumare con il vino rosso e lascia ridurre il liquido per circa 1 minuto. Aggiungi i pomodori. Condisci con sale, pepe, origano e zucchero. Lascia sobbollire la salsa coperchio per circa 10 minuti.
3. 3. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato). Cuoci le penne nell'acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando sono al dente. Scola la pasta in un colino e lascia scolare.
4. 4. Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la farina al burro sciolto e lascia rosolare per circa 1 minuto. Aggiungi il latte mescolando continuamente. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti. Condisci con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
5. 5. Alterna gli strati di penne, salsa besciamella e salsa alla carne macinata in una pirofila da forno. Sbriciola la feta sopra gli strati. Inforna per circa 20 minuti.
6. 6. Rimuovi la pirofila dal forno. Servi su piatti. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 675
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 53 g