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🍽️ Penne alla Vodka cremose

679 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• spicchi d'aglio 1 pz.
• cipolle, gialle 1 pz.
• basilico, fresco 10 g
• olio d'oliva 3 cucchiai
• concentrato di pomodoro 2 cucchiai
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• zucchero 1 cucchiaino
• peperoncino, in polvere q.b.
• vodka 50 ml
• pomodori, tritati 800 g
• panna da montare 200 ml
• penne rigate 500 g
• parmigiano, grattugiato 4 cucchiai

Preparazione

1. 1. sbuccia lo spicchio d'aglio e la cipolla.
2. 2. trita finemente l'aglio e la cipolla.
3. 3. lava il basilico fresco.
4. 4. stacca le foglie di basilico dai gambi.
5. 5. scalda 3 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco alto.
6. 6. soffriggi l'aglio e la cipolla tritati per circa 2 minuti.
7. 7. aggiungi il concentrato di pomodoro nella pentola.
8. 8. tosta il concentrato di pomodoro per altri 2 minuti.
9. 9. condisci il mix con sale, pepe, zucchero, peperoncino e i gambi di basilico.
10. 10. sfuma la padella con la vodka.
11. 11. aggiungi i pomodori tritati e la panna.
12. 12. fai sobbollire il sugo a fuoco basso per circa 10 minuti.
13. 13. porta a bollore 5 litri di acqua salata in una pentola capiente.
14. 14. cuoci le penne nell'acqua bollente salata per circa 9 minuti al dente.
15. 15. scola la pasta in un colapasta.
16. 16. assaggia e regola di sale la salsa al pomodoro e vodka.
17. 17. rimuovi i gambi di basilico dal sugo.
18. 18. distribuisce il sugo e le penne sui piatti.
19. 19. guarnisci il piatto con basilico fresco e parmigiano grattugiato.
20. 20. servi le penne alla vodka calde.

Valori per porzione

• kcal: 679
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 78 g