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🍲 Zuppa Pechino di Pollo

336 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  2. 2. Pulisci i funghi champignon eventualmente con un panno da cucina.
  3. 3. Lava le carote e le zucchine e taglia le estremità.
  4. 4. Lava i peperoni e rimuovi il picciolo insieme al cuore.
  5. 5. Lava il pollo, asciugalo con carta assorbente e taglialo a strisce sottili.
  6. 6. Metti le cipolle nel contenitore del mixer e tritale per 4 secondi alla velocità 8.
  7. 7. Aggiungi i funghi champignon, le carote, le zucchine e i peperoni e trita il tutto per 8 secondi alla velocità 6.
  8. 8. Aggiungi l'olio e soffriggi le verdure per 4 minuti alla modalità di rosolatura.
  9. 9. Aggiungi il brodo vegetale, l'aceto, la salsa di soia, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e il peperoncino in polvere.
  10. 10. Lascia cuocere la zuppa per 15 minuti a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  11. 11. Al termine della cottura, aggiungi il pollo e cuoci per altri 10 minuti a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  12. 12. Nel frattempo, lava i cipollotti e asciugali scuotendoli.
  13. 13. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  14. 14. Sciogli l'amido alimentare in una ciotolina con un po' d'acqua.
  15. 15. Aggiungi il mix di amido e acqua alla zuppa attraverso l'apertura del coperchio circa 5 minuti prima della fine della cottura.
  16. 16. Sbatti le uova in una ciotola separata.
  17. 17. Aggiungi anche le uova sbattute alla zuppa attraverso l'apertura del coperchio.
  18. 18. Lascia finire la cottura della zuppa.
  19. 19. Servi la zuppa Pechino nei piatti.
  20. 20. Guarnisci la zuppa con i cipollotti tagliati e servi.

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