← Tutte le ricette

🍰 Biscotti croccanti alle noci pecan con crema d'acero

395 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti croccanti alle noci pecan con crema d'acero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi ventilato.
  2. 2. Trita finemente le noci pecan o macinale.
  3. 3. Mescola in una ciotola le noci, 100 grammi di burro, farina, zucchero e l'uovo fino a ottenere un impasto morbido.
  4. 4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per circa 15 minuti.
  6. 6. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di ca. 4 millimetri.
  7. 7. Taglia 36 biscotti con un tagliabiscotti rotondo (ca. 5,5 cm di diametro).
  8. 8. Lascia metà dei biscotti così com'è.
  9. 9. Taglia il centro dell'altra metà con un tagliabiscotti più piccolo (ad esempio a stella).
  10. 10. Adagia i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
  11. 11. Inforna i biscotti per circa 8-10 minuti.
  12. 12. I biscotti dovrebbero essere sodi ma non dorati.
  13. 13. Lascia raffreddare completamente i biscotti.
  14. 14. Porta a bollore in un pentolino circa 500 millilitri d'acqua.
  15. 15. Trita grossolanamente la copertura al cioccolato.
  16. 16. Fai sciogliere la copertura insieme a 1 cucchiaio da tavola di burro in una ciotola a bagnomaria caldo.
  17. 17. Decora i coperchietti dei biscotti con la stella al centro con il burro al cioccolato.
  18. 18. Lascia indurire la decorazione al cioccolato.
  19. 19. Monta in una ciotola 75 grammi di burro morbido con la frusta elettrica e le fruste a mano fino a renderlo spumoso.
  20. 20. Incorpora lo zucchero a velo.
  21. 21. Aggiungi lo sciroppo d'acero e mescola la crema fino a renderla liscia.
  22. 22. Metti un cucchiaino da tè di crema al burro sulla base del biscotto.
  23. 23. Stendi la crema senza arrivare fino al bordo.
  24. 24. Adagia delicatamente il coperchio con la decorazione al cioccolato sopra.
  25. 25. Premi leggermente il coperchio.
  26. 26. Metti i biscotti in frigorifero affinché la crema al burro si rassodi.
  27. 27. Consuma i biscotti alle noci pecan entro una settimana.

Valori per porzione