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🍰 Torta Pecan Croccante con Ripieno di Noci

677 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
  2. 2. Taglia 120 grammi di burro in piccoli cubetti.
  3. 3. Metti i cubetti di burro, un uovo, un pizzico di sale, zucchero a velo, zucchero alla vaniglia e farina in una ciotola.
  4. 4. Mescola gli ingredienti con un frullino elettrico e un gancio per impastare fino a ottenere un impasto.
  5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per almeno un'ora.
  6. 6. Infarina una superficie di lavoro e stendi l'impasto a forma rotonda.
  7. 7. Imburra una tortiera a cerniera e foderala con carta da forno.
  8. 8. Metti l'impasto nella tortiera e premi per formare un bordo alto circa 3 centimetri.
  9. 9. Copri la base dell'impasto con carta da forno.
  10. 10. Riempi la carta da forno con legumi secchi come piselli o fagioli.
  11. 11. Inforna la base dell'impasto per circa 10 minuti nel forno.
  12. 12. Rimuovi la carta da forno e i legumi.
  13. 13. Inforna la base dell'impasto per altri 3 minuti, fino a quando diventa croccante.
  14. 14. Tosta le noci pecan in una padella senza grassi per circa 2 minuti.
  15. 15. Metti il burro rimanente nella padella e lascialo sciogliere per circa 2 minuti.
  16. 16. Condisci il mix burro-noci con cardamomo.
  17. 17. Monta uova, sciroppo, zucchero di canna e panna in una ciotola fino a ottenere una crema.
  18. 18. Distribuisci le noci tostate uniformemente sulla base dell'impasto precottura.
  19. 19. Versa il ripieno dolce sulle noci.
  20. 20. Copri la torta con carta stagnola per i primi 20 minuti.
  21. 21. Inforna la torta Pecan per circa 30 minuti totali, fino a quando diventa dorata.
  22. 22. Lascia raffreddare completamente la torta.
  23. 23. Servi la torta Pecan e buon appetito.

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