← Tutte le ricette

🍽️ Patatas Bravas croccanti con salsa di pomodoro piccante

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, da lessa 1 kg
• Sale q.b.
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Peperoni, rossi 1 pz.
• Peperoncini, mix 1 pz.
• Olio 10 cucchiai
• Pomodoro concentrato 1 cucchiaio
• Pomodori, tritati 400 g
• Pepe, nero macinato q.b.
• Zucchero q.b.
• Paprika dolce 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
2. 2. taglia le patate a cubetti di circa 2 centimetri.
3. 3. metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata.
4. 4. porta l'acqua a bollore e cuoci le patate per circa 15 minuti finché non sono tenere.
5. 5. taglia le cipolle a metà e sbucciale.
6. 6. taglia le cipolle a cubetti grossolani.
7. 7. sbuccia l'aglio.
8. 8. trita l'aglio finemente.
9. 9. lava i peperoni.
10. 10. taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e il picciolo.
11. 11. taglia i peperoni a cubetti.
12. 12. lava i peperoncini.
13. 13. taglia i peperoncini a metà e rimuovi i semi.
14. 14. taglia i peperoncini a cubetti.
15. 15. scalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
16. 16. soffriggi i peperoni, le cipolle e l'aglio per circa 3 minuti.
17. 17. aggiungi il pomodoro concentrato e cuoci per altri 2 minuti.
18. 18. aggiungi i pomodori tritati.
19. 19. lascia sobbollire la salsa per circa 20 minuti.
20. 20. metti le patate cotte in un colino.
21. 21. lascia scolare le patate.
22. 22. scalda 8 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto.
23. 23. fri i cubetti di patate per circa 10 minuti fino a doratura.
24. 24. frulla la salsa di pomodoro piccante.
25. 25. condisci la salsa con sale, pepe e zucchero.
26. 26. rimuovi le patate dalla padella.
27. 27. asciuga le patate con carta da cucina.
28. 28. condisci le patate con paprika dolce e sale.
29. 29. piatta le Patatas Bravas sui piatti.
30. 30. servi le patate con la salsa di pomodoro piccante.

Valori per porzione

• kcal: 335
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 41 g