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🍲 Zuppa cremosa di pastinache con croccanti condimenti

343 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di pastinache con croccanti condimenti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le pastinache accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Sbuccia le pastinache e taglia le estremità dure.
  3. 3. Taglia le verdure a cubetti grossolani.
  4. 4. Scalda il burro in una pentola grande a fuoco medio.
  5. 5. Aggiungi i cubetti di pastinaca nella pentola e falla rosolare per circa 5 minuti.
  6. 6. Sfuma le verdure con il brodo e il latte.
  7. 7. Porta la zuppa a ebollizione.
  8. 8. Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata.
  9. 9. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 15-20 minuti, finché le verdure non sono tenere.
  10. 10. Scalda una padella separata a fuoco medio.
  11. 11. Tosta i pinoli nella padella asciutta per circa 2-3 minuti, finché non sono profumati.
  12. 12. Rimuovi i pinoli dalla padella e mettili da parte.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di pancetta nella stessa padella.
  14. 14. Friggi la pancetta per circa 5 minuti, finché non diventa croccante.
  15. 15. Lava il prezzemolo sotto acqua fredda.
  16. 16. Asciuga bene il prezzemolo.
  17. 17. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  18. 18. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  19. 19. Aggiungi la panna nella pentola con la zuppa.
  20. 20. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla cremosa.
  21. 21. Assaggia nuovamente la zuppa e regola di sale, pepe e noce moscata.
  22. 22. Versa la zuppa calda nei piatti da portata.
  23. 23. Cospargi la zuppa con i pinoli tostati.
  24. 24. Aggiungi i cubetti di pancetta croccante.
  25. 25. Decora i piatti con il prezzemolo tritato.
  26. 26. Servi la zuppa immediatamente e buon appetito!

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