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🍰 Pastel de Nata Croccanti

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene la limone.
  2. 2. Grattugia circa un cucchiaino di scorza.
  3. 3. Metti latte, zucchero, zucchero vanigliato, cannella e la scorza di limone in un pentolino.
  4. 4. Scalda il composto a fuoco medio fino a farlo bollire.
  5. 5. Sciogli l'amido in una ciotolina con due cucchiai di acqua.
  6. 6. Aggiungi la soluzione di amido al latte bollente mescolando continuamente.
  7. 7. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  8. 8. Separa le uova e usa l'albume per altro.
  9. 9. Mescola i tuorli in una ciotola con un po' del composto di latte tiepido fino a renderli lisci.
  10. 10. Aggiungi il resto del latte e mescola il tutto bene.
  11. 11. Copri la crema con la pellicola trasparente.
  12. 12. Metti la crema in frigorifero.
  13. 13. Preriscalda il forno a 250 gradi in modalità statica.
  14. 14. Stendi la pasta sfoglia.
  15. 15. Taglia la pasta in dodici quadrati uguali.
  16. 16. Imburrare una teglia per muffin.
  17. 17. Metti i pezzi di pasta sfoglia negli stampi.
  18. 18. Premi con le dita per creare un bordo nei pezzi di pasta.
  19. 19. Riempi uniformemente gli stampi con la crema.
  20. 20. Metti la teglia nel forno.
  21. 21. Inforna i Pastel de Nata per circa 15 minuti.
  22. 22. Rimuovi con cura i Pastel de Nata dal forno.
  23. 23. Lasciali raffreddare per un attimo.
  24. 24. Spolverali con zucchero a velo.
  25. 25. Gustali caldi o freddi.

Valori per porzione