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🍰 Crostini croccanti portoghesi alla crema

159 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli la pasta sfoglia dalla confezione e rimuovi la carta da forno.
  2. 2. Arrotola la pasta in un lungo cilindro.
  3. 3. Premi il cilindro con le mani fino a una lunghezza di 24 Zentimetern.
  4. 4. Taglia un cilindro intero in 12 pezzi uguali usando uno spago.
  5. 5. Taglia l'altra metà del cilindro in 6 pezzi uguali.
  6. 6. Dai forma ai pezzi di pasta a piccole lumache.
  7. 7. Metti le lumache di pasta in frigorifero per il successivo utilizzo.
  8. 8. Mescola il latte con la panna in un pentolino.
  9. 9. Aggiungi l'amido, l'estratto di vaniglia, lo zucchero, i tuorli e la scorza di limone.
  10. 10. Mescola il composto fino a quando non ci sono più grumi.
  11. 11. Accendi il fuoco a fuoco medio.
  12. 12. Lascia bollire la crema mescolando costantemente.
  13. 13. Togli il pentolino dal fuoco.
  14. 14. Trasferisci la crema calda in un altro contenitore.
  15. 15. Lascia raffreddare la crema coperta.
  16. 16. Preriscalda il forno a 190 gradi calore sopra e sotto.
  17. 17. Imbatti due teglie per muffin con spray antiaderente.
  18. 18. Togli le lumache di pasta sfoglia dal frigorifero.
  19. 19. Appiattisci leggermente i pezzi di pasta.
  20. 20. Adagia la pasta negli stampi per muffin.
  21. 21. Premi i bordi verso l'alto fino a raggiungere la metà dell'altezza dello stampo.
  22. 22. Mescola la crema alla vaniglia raffreddata con un frullino a mano o una frusta.
  23. 23. Riempi gli stampi di pasta sfoglia con la crema usando un porzionatore medio.
  24. 24. Livella la superficie della crema.
  25. 25. Inforna i crostini nel forno preriscaldato uno alla volta.
  26. 26. Cuoci per circa 20 a 25 minuti.
  27. 27. Togli i crostini dal forno quando la superficie è dorata.
  28. 28. Lascia raffreddare completamente i crostini.
  29. 29. Sgancia con cura i crostini dagli stampi.
  30. 30. Spolvera i crostini finiti con zucchero a velo.
  31. 31. Spolvera inoltre con un po' di cannella.

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