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🍝 Insalata di pasta con cavolfiore croccante al forno

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di pasta con cavolfiore croccante al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le foglie esterne del cavolfiore e taglia le cime dal gambo duro.
  2. 2. Taglia il gambo in pezzi grossolani e sciacqua tutte le verdure in un colino sotto l'acqua corrente.
  3. 3. Lascia sgocciolare le olive e tieni da parte due cucchiai del loro succo.
  4. 4. Taglia le olive a metà e mettile da parte.
  5. 5. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a striscioline sottili.
  6. 6. Sciacqua il rosmarino, asciugalo e stacca le aghi dai rametti.
  7. 7. Pela l'aglio e tritalo grossolanamente.
  8. 8. Grattugia il parmigiano finemente e mettilo da parte.
  9. 9. Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  10. 10. Metti il cavolfiore, le olive, le cipolle, l'aglio, il rosmarino, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una ciotola grande.
  11. 11. Mescola bene gli ingredienti finché tutto è uniformemente coperto.
  12. 12. Disponi il cavolfiore su una teglia da forno.
  13. 13. Tosta il cavolfiore in forno per circa 20 minuti, finché non diventa dorato.
  14. 14. Porta a bollore circa un litro di acqua salata in un pentolino.
  15. 15. Cuoci i maccheroni per circa 10 minuti, finché non sono al dente.
  16. 16. Scola i maccheroni in un colino.
  17. 17. Mescola la pasta scolata nella ciotola con il cavolfiore tostato e lo yogurt.
  18. 18. Impiatta l'insalata di pasta sui piatti.
  19. 19. Spolvera il piatto con il parmigiano grattugiato.
  20. 20. Buon appetito!

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