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🍝 Pasta al pesto di limone fatto in casa con fagioli

768 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene i fagioli.
  2. 2. Taglia i fagioli a metà.
  3. 3. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  4. 4. Aggiungi la pasta e i fagioli tagliati a metà nell'acqua bollente.
  5. 5. Cuoci la pasta e i fagioli finché sono al dente.
  6. 6. Metti una padella asciutta sul fuoco e scalda.
  7. 7. Tosta i pinoli nella padella calda senza aggiungere altro grasso.
  8. 8. Rimuovi i pinoli dalla padella appena emanano un buon profumo.
  9. 9. Grattugia finemente il formaggio Pecorino con una grattugia.
  10. 10. Pelati gli spicchi d'aglio.
  11. 11. Schiaccia o grattugia finemente gli spicchi d'aglio.
  12. 12. Grattugia finemente la scorza del limone.
  13. 13. Spremi il succo del limone.
  14. 14. Trita finemente il prezzemolo.
  15. 15. Trita finemente il timo.
  16. 16. Prendi metà dei pinoli tostati e tritali finemente.
  17. 17. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola.
  18. 18. Aggiungi l'olio, il pepe e i pinoli interi rimanenti.
  19. 19. Mescola bene il tutto nella ciotola.
  20. 20. Aggiungi la pasta e i fagioli scolati nella ciotola con il pesto.
  21. 21. Mescola bene la pasta e i fagioli con il pesto.
  22. 22. Condisci il piatto a tuo piacimento con il sale.
  23. 23. Servi il piatto pronto.

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