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🍝 Pasta alla Panna e Prezzemolo

594 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore circa 2,5 litri di acqua salata in una pentola.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale ad anelli.
  3. 3. Pela l'aglio e taglialo a fette sottili.
  4. 4. Lava accuratamente il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  5. 5. Sfila le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale grossolanamente.
  6. 6. Se necessario, pulisci i funghi champignon con un panno da cucina e tagliali a fette.
  7. 7. Scalda 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco vivace.
  8. 8. Rosola i funghi champignon per circa 4 minuti.
  9. 9. Abbassa la fiamma e aggiungi 1 cucchiaio di burro.
  10. 10. Aggiungi gli anelli di cipolla e l'aglio nella padella.
  11. 11. Rosola gli ingredienti mescolando di tanto in tanto per circa 2 minuti.
  12. 12. Sfuma la padella con la panna da montare.
  13. 13. Porta la salsa a bollore.
  14. 14. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per circa 5 minuti scoperte.
  15. 15. Condisci la salsa con sale e pepe.
  16. 16. Cuoci la pasta in acqua bollente per circa 4 minuti al dente.
  17. 17. Preleva una tazza di acqua di cottura e mettila da parte.
  18. 18. Scola la pasta in un colapasta.
  19. 19. Aggiungi la pasta e il prezzemolo tritato nella padella con la salsa.
  20. 20. Mescola il tutto accuratamente.
  21. 21. Se necessario, aggiungi 1 o 2 cucchiai di acqua di pasta tenuta da parte per allentare la salsa.
  22. 22. Impiatta la pasta in piatti fondi e servi.

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