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🍝 Spaghetti ai frutti di mare con zucchine

615 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongela i frutti di mare preferibilmente durante la notte in frigorifero.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini.
  3. 3. Pela gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  4. 4. Lava le zucchine, taglia le estremità, dividile a metà per il lungo e tagliale a fette.
  5. 5. Lava il rosmarino, asciugalo, rimuovi gli aghi dai rametti e tritali.
  6. 6. Porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
  7. 7. Cuoci gli spaghetti in questa acqua per circa 9 minuti al dente (soddi).
  8. 8. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco alto.
  9. 9. Friggi le cipolle e l'aglio per circa 2 minuti.
  10. 10. Aggiungi le zucchine e friggi il tutto insieme per circa 5 minuti.
  11. 11. Condisci il composto con sale e pepe.
  12. 12. Rimuovi le zucchine dalla padella e mettile da parte.
  13. 13. Riscalda la padella nuovamente con 2 cucchiai da tavola di olio a fuoco alto.
  14. 14. Friggi i frutti di mare per circa 2 minuti.
  15. 15. Aggiungi il rosmarino tritato e condisci con sale e pepe.
  16. 16. Rimetti le zucchine nella padella.
  17. 17. Sfuma il tutto con il vino bianco e lascia sobbollire brevemente.
  18. 18. Scola gli spaghetti in un colino, ma lasciali leggermente umidi.
  19. 19. Mescola gli spaghetti gocciolanti direttamente con la salsa nella padella.
  20. 20. Impiatta la pasta con i frutti di mare sui piatti.
  21. 21. Servi il piatto con parmigiano grattugiato.

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