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🍝 Pasta al tofu con carote colorate

721 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia l'aglio e lo zenzero.
  2. 2. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
  3. 3. Lascia scolare il tofu.
  4. 4. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
  5. 5. Prendi una ciotola.
  6. 6. Metti l'aglio e lo zenzero tritati nella ciotola.
  7. 7. Aggiungi la salsa di soia nella ciotola.
  8. 8. Aggiungi lo sciroppo di barbabietola nella ciotola.
  9. 9. Aggiungi il peperoncino nella ciotola.
  10. 10. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
  11. 11. Metti il tofu nella marinatura.
  12. 12. Metti da parte la ciotola con il tofu.
  13. 13. Prendi una pentola grande.
  14. 14. Metti circa 5 litri d'acqua nella pentola.
  15. 15. Salala l'acqua.
  16. 16. Porta l'acqua a bollore.
  17. 17. Prendi le cipolle.
  18. 18. Taglia le cipolle a metà.
  19. 19. Sbuccia le cipolle.
  20. 20. Taglia le cipolle a strisce.
  21. 21. Lava bene le carote.
  22. 22. Sbuccia le carote.
  23. 23. Taglia le carote a fette.
  24. 24. Metti gli spaghetti nell'acqua bollente salata.
  25. 25. Cuoci gli spaghetti per circa 9 minuti.
  26. 26. Cuoci gli spaghetti al dente (soddi).
  27. 27. Prendi un colino.
  28. 28. Scola gli spaghetti nel colino.
  29. 29. Riscava circa una tazza di acqua di cottura.
  30. 30. Prendi una padella.
  31. 31. Metti l'olio nella padella.
  32. 32. Scalda l'olio a fuoco alto.
  33. 33. Prendi il tofu dalla marinatura.
  34. 34. Metti il tofu nella padella calda.
  35. 35. Aggiungi le strisce di cipolla nella padella.
  36. 36. Aggiungi le fette di carota nella padella.
  37. 37. Rosola il tofu e le verdure per circa 4 minuti.
  38. 38. Sfuma la padella con il resto della marinatura.
  39. 39. Abbassa la fiamma.
  40. 40. Lascia sobbollire il composto per ca. 3 minuti.
  41. 41. Aggiungi gli spaghetti nella padella.
  42. 42. Mescola bene gli spaghetti con le verdure.
  43. 43. Aggiungi, se necessario, un po' dell'acqua di cottura raccolta.
  44. 44. Assaggia il piatto.
  45. 45. Impiatta la pasta sui piatti.
  46. 46. Buon appetito!

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