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🍝 Penne alla Norma con pallina di formaggio fresco al forno e pomodori

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

Penne alla Norma con pallina di formaggio fresco al forno e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Pelalo lo spicchio d'aglio e la cipolla.
  3. 3. Taglia l'aglio e la cipolla in cubetti molto fini.
  4. 4. Lava i rametti di timo e asciugali.
  5. 5. Sfilaccia le foglie di timo dai rametti.
  6. 6. Trita finemente le foglie di timo.
  7. 7. Lava la melanzana accuratamente.
  8. 8. Rimuovi le estremità dure della melanzana.
  9. 9. Taglia la melanzana a cubetti.
  10. 10. Scalda 4 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella a fuoco vivace.
  11. 11. Friggeri i cubetti di melanzana per circa 5 minuti fino a doratura.
  12. 12. Rimuovi le melanzane dalla padella e mettile su un piatto.
  13. 13. Metti da parte le melanzane e non pulire la padella.
  14. 14. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella e scalda a fuoco medio.
  15. 15. Friggeri l'aglio e la cipolla tritati per circa 2 minuti.
  16. 16. Aggiungi i pomodori tritati nella padella.
  17. 17. Rimetti i cubetti di melanzana friggati nella padella.
  18. 18. Condisci il mix con aceto balsamico.
  19. 19. Aggiungi 1 cucchiaino di miele.
  20. 20. Aggiungi peperoncino a gusto.
  21. 21. Condisci con sale e pepe.
  22. 22. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio.
  23. 23. Mescola la salsa di tanto in tanto.
  24. 24. Fodera una teglia con carta da forno.
  25. 25. Capovolgi il formaggio fresco sulla teglia preparata.
  26. 26. Versa 4 cucchiaini di miele sul formaggio fresco.
  27. 27. Spolvera il formaggio fresco con il timo tritato.
  28. 28. Condisci il formaggio fresco abbondantemente con sale e pepe.
  29. 29. Lava i pomodori.
  30. 30. Taglia i pomodori a metà.
  31. 31. Disponi le metà di pomodoro intorno al formaggio fresco sulla teglia.
  32. 32. Condisci i pomodori con sale, pepe e zucchero.
  33. 33. Inforna la teglia per circa 15 minuti.
  34. 34. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in un pentolino.
  35. 35. Cuoci le penne per circa 9 minuti al dente.
  36. 36. Prima di scolare, togli una tazza di acqua di cottura.
  37. 37. Scola le penne in un colapasta.
  38. 38. Assaggia di nuovo la salsa.
  39. 39. Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura alla salsa.
  40. 40. Togli il formaggio fresco e i pomodori dal forno.
  41. 41. Impiatta le penne e i pomodori sui piatti.
  42. 42. Versa la salsa sulle penne.
  43. 43. Servi il formaggio fresco al forno come contorno.
  44. 44. Buon appetito!

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