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🍽️ Pollo croccante con Parmigiano e patatine fritte al croccante aglio

670 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo croccante con Parmigiano e patatine fritte al croccante aglio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava la carne di pollo sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga completamente la carne con carta da cucina.
  4. 4. Taglia i pezzi di pollo a metà in lunghezza.
  5. 5. Taglia nuovamente queste metà a metà, in modo da ottenere quattro pezzi piatti.
  6. 6. Lava accuratamente le patate.
  7. 7. Taglia le patate in bastoncini di circa un centimetro di spessore.
  8. 8. Fodera una teglia con carta da forno.
  9. 9. Metti i bastoncini di patate sulla teglia.
  10. 10. Versa un cucchiaio di olio d'oliva sopra.
  11. 11. Mescola bene le patate in modo che siano leggermente unte di olio.
  12. 12. Distribuisci le patatine in uno strato uniforme sulla teglia.
  13. 13. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
  14. 14. Inforna le patatine per circa 25 minuti.
  15. 15. Togli le patatine quando sono croccanti.
  16. 16. Pela l'aglio.
  17. 17. Trita finemente l'aglio.
  18. 18. Prendi una pentola e versa un cucchiaio di olio d'oliva.
  19. 19. Scalda l'olio a fuoco medio.
  20. 20. Prendi metà dell'aglio tritato.
  21. 21. Aggiungi l'aglio nell'olio caldo.
  22. 22. Rosola l'aglio per circa un minuto.
  23. 23. Togli l'aglio dalla pentola quando diventa incolore.
  24. 24. Aggiungi il concentrato di pomodoro nella pentola.
  25. 25. Rosola il concentrato di pomodoro per circa un minuto.
  26. 26. Aggiungi i pomodori tritati nella pentola.
  27. 27. Condisci il sugo con il sale.
  28. 28. Condisci il sugo con il pepe.
  29. 29. Aggiungi un po' di zucchero.
  30. 30. Lascia sobbollire il sugo per circa otto minuti.
  31. 31. Scola i fagioli in un colino.
  32. 32. Aggiungi i fagioli al sugo di pomodoro.
  33. 33. Porta il composto a bollore per un breve momento.
  34. 34. Copri la pentola.
  35. 35. Lascia sobbollire il sugo a fuoco basso fino al servizio.
  36. 36. Lava il rosmarino.
  37. 37. Asciuga il rosmarino scuotendolo.
  38. 38. Rimuovi gli aghi dal rametto di rosmarino.
  39. 39. Trita finemente gli aghi di rosmarino.
  40. 40. Prendi una ciotola.
  41. 41. Aggiungi il Parmigiano nella ciotola.
  42. 42. Aggiungi metà del rosmarino tritato.
  43. 43. Aggiungi il pangrattato nella ciotola.
  44. 44. Condisci il composto con il sale.
  45. 45. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva.
  46. 46. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  47. 47. Prendi una padella.
  48. 48. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva nella padella.
  49. 49. Scalda l'olio a fuoco alto.
  50. 50. Condisci i filetti di pollo con il sale.
  51. 51. Metti i filetti nella padella calda.
  52. 52. Rosola i filetti per circa due minuti su tutti i lati ad alta temperatura.
  53. 53. Togli i filetti dalla padella.
  54. 54. Metti i filetti sul piano di lavoro.
  55. 55. Distribuisci il composto al Parmigiano sulla carne.
  56. 56. Premi leggermente il composto.
  57. 57. Metti i pezzi di pollo sulla teglia.
  58. 58. Metti anche le patatine sulla teglia.
  59. 59. Metti la teglia nel terzo superiore del forno.
  60. 60. Inforna il pollo per circa otto-dieci minuti.
  61. 61. Togli il pollo quando è dorato.
  62. 62. Aggiungi due cucchiai di burro nella padella.
  63. 63. Aggiungi l'aglio rimanente nella padella.
  64. 64. Aggiungi il rosmarino rimanente nella padella.
  65. 65. Lascia schiumare gli ingredienti a fuoco medio.
  66. 66. Metti da parte la padella.
  67. 67. Togli le patatine dalla teglia.
  68. 68. Aggiungi le patatine nella padella con il composto al burro.
  69. 69. Rosola le patatine per circa uno-due minuti.
  70. 70. Agita la padella regolarmente durante la cottura.
  71. 71. Togli le patatine quando sono dorate.
  72. 72. Impiatta il pollo.
  73. 73. Aggiungi il ragù di fagioli.
  74. 74. Aggiungi le patatine all'aglio.
  75. 75. Servi il piatto.
  76. 76. Buon appetito!
  77. 77. Suggerimento: sala le patatine solo dopo la cottura.
  78. 78. Il sale sottrae liquidi alle patate.
  79. 79. Di conseguenza, le patatine diventano morbide.
  80. 80. Assicurati che ci sia abbastanza spazio sulla teglia.

Valori per porzione