← Tutte le ricette

🍰 Torta di carne macinata e peperoni

602 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Quark 40% di grassi 125 g
• Olio d'oliva 5 cucchiaio
• Sale 1 cucchiaino
• Farina di grano, tipo 405 250 g
• Uova 4 pezzi
• Zwiebeln, gelb 2 pezzi
• Peperoni, rossi 3 pezzi
• Carne macinata di maiale 350 g
• Pepe, nero macinato pizzico
• Peperoni, dolci pizzico
• Petersilie, fresca 20 g
• panna acida 150 g
• Latte 50 ml

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi aria ventilata.
2. 2. Metti il quark, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale, farina e 1 uovo in un contenitore per frullatore.
3. 3. Mescola gli ingredienti per 1 minuto alla velocità di impasto.
4. 4. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungi 1 cucchiaio di acqua.
5. 5. Impasta l'impasto per altri 10-20 secondi, fino a quando non diventa liscio.
6. 6. Togli l'impasto e stendilo su una superficie infarinata.
7. 7. Adagia l'impasto in una tortiera imburrata da 28 cm di diametro.
8. 8. Lascia un bordo alto circa 3 cm.
9. 9. Fora la base dell'impasto più volte con una forchetta.
10. 10. Metti la base dell'impasto in frigorifero.
11. 11. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti grossolani.
12. 12. Taglia i peperoni a metà, rimuovi il picciolo e i semi e tagliali a quarti.
13. 13. Trita cipolle e peperoni nel contenitore del frullatore per 8 secondi alla velocità 5.
14. 14. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva.
15. 15. Chiudi il coperchio senza il misurino.
16. 16. Rosola le verdure per 3 minuti alla funzione di rosolatura.
17. 17. Togli le verdure e lasciale scolare in un colino.
18. 18. Metti la carne macinata e l'olio d'oliva rimanente nel contenitore del frullatore.
19. 19. Condisci con sale, pepe e paprika.
20. 20. Chiudi il coperchio senza il misurino.
21. 21. Rosola la carne macinata per 5 minuti alla funzione di rosolatura.
22. 22. Aggiungi la carne macinata alle verdure nel colino.
23. 23. Lascia raffreddare leggermente il composto.
24. 24. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
25. 25. Trita il prezzemolo nel contenitore del frullatore per 15 secondi alla velocità 8.
26. 26. Aggiungi la crema acida, il latte, le uova rimanenti, sale e pepe.
27. 27. Mescola il composto per 10 secondi alla velocità 5.
28. 28. Assaggia e regola di sapore il composto di carne e verdure.
29. 29. Versa il composto sulla base dell'impasto.
30. 30. Distribuisci uniformemente la crema al prezzemolo sopra.
31. 31. Inforna la torta per circa 40 minuti.
32. 32. Taglia la torta calda o tiepida a pezzi.
33. 33. Servi la torta e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 602
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 26 g