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🍳 Panini croccanti al pomodoro e mozzarella

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori freschi sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi i gambi duri dai pomodori.
  3. 3. Taglia i pomodori in fette sottili e uniformi.
  4. 4. Lascia scolare bene la mozzarella in un colapasta.
  5. 5. Taglia la mozzarella in 8 fette sottili.
  6. 6. Metti le olive in un colapasta e lasciale scolare.
  7. 7. Taglia le olive a fette sottili.
  8. 8. Trita grossolanamente i pomodori secchi.
  9. 9. Lava le foglie di basilico fresco.
  10. 10. Asciuga il basilico scuotendolo.
  11. 11. Strappa le foglie con delicatezza dai gambi.
  12. 12. Apri i panini longitudinalmente.
  13. 13. Bagna leggermente con olio d'oliva le parti interne dei panini.
  14. 14. Fodera le metà inferiori dei panini con le fette di pomodoro fresco.
  15. 15. Adagia sopra le fette di mozzarella.
  16. 16. Distribuisci le olive sulla mozzarella.
  17. 17. Aggiungi i pomodori secchi tritati.
  18. 18. Metti le foglie di basilico sopra il tutto.
  19. 19. Condisci il tutto con sale e pepe a gusto.
  20. 20. Copri il ripieno con le metà superiori dei panini.
  21. 21. Riscalda 1 cucchiaio da tavola di olio d'oliva in una padella a fuoco vivace.
  22. 22. Metti i panini nella padella calda.
  23. 23. Fai dorare i panini per circa 5 minuti fino a quando sono dorati.
  24. 24. Premi leggermente i panini con una spatola durante la cottura.
  25. 25. Gira i panini e cuoci anche l'altro lato fino a quando sono dorati.

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