← Tutte le ricette

🍽️ Schnitzel im Paniermehl mit bunte Patatine e insalata di cetrioli

614 kcal · 30 min · 4 porzioni

Schnitzel im Paniermehl mit bunte Patatine e insalata di cetrioli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato). Pulire accuratamente le carote e le pastinache, pelarle, tagliarle a quarti in lunghezza e tagliarle in patatine lunghe quanto un dito, spesse circa 4 cm. Lavare anche le patate e tagliarle a patatine senza sbucciarle.
  2. 2. Adagiare le patatine su una teglia foderata con carta da forno e mescolarle con 2 cucchiaio di olio, sale e pepe. Distribuirle in modo uniforme e cuocere in forno per circa 20 minuti.
  3. 3. Lavare accuratamente il cetriolo e tagliarlo a fette molto sottili o grattugiarlo. In una ciotola, mescolarlo con il sale e metterlo da parte. Lavare l'aneto, asciugarlo bene e tritarlo finemente.
  4. 4. Sciacquare gli schnitzel, asciugarli con un panno da cucina, appiattirli leggermente con una mano e condire con sale. Per la panatura, versare il pangrattato in un piatto fondo, sbattere le uova in un altro piatto e preparare la farina in un terzo piatto.
  5. 5. Scaldare 4 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Passare gli schnitzel uno alla volta prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Premere leggermente la panatura e friggere gli schnitzel in padella su tutti i lati per circa 4 minuti. Trasferirli poi su un piatto e lasciarli riposare brevemente.
  6. 6. Scolare il cetriolo e scolare l'acqua di cetriolo. Mescolare l'aneto, l'aceto e 2 cucchiaio di olio e regolare di sale, pepe e eventualmente un po' di zucchero. Togliere le patatine dal forno e servire su piatti insieme agli schnitzel e all'insalata di cetrioli. Buon appetito!

Valori per porzione