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🍽️ Pezzetti croccanti di filetto di maiale con verdure al forno e insalata di cavolo

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pezzetti croccanti di filetto di maiale con verdure al forno e insalata di cavolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 240 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente le patate, le carote e le pastinache.
  3. 3. Pelare le verdure e tagliale a fette.
  4. 4. Metti le verdure in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi due cucchiai di olio, sale, pepe, paprika e origano.
  6. 6. Mescola il tutto bene, in modo che le verdure siano condite.
  7. 7. Fodera una teglia con carta da forno.
  8. 8. Distribuisci le verdure uniformemente sulla teglia.
  9. 9. Inforna le verdure per circa 20 minuti.
  10. 10. Taglia il cavolo cappuccio a punta a metà per il lungo.
  11. 11. Rimuovi il torsolo duro dall'interno.
  12. 12. Taglia il cavolo a striscioline sottili.
  13. 13. Metti le striscioline di cavolo in una ciotola.
  14. 14. Aggiungi un cucchiaio di olio, zucchero e un cucchiaino di sale.
  15. 15. Impasta il cavolo vigorosamente con le mani per due minuti.
  16. 16. Interrompi quando il cavolo è diventato morbido.
  17. 17. Taglia la lime a metà.
  18. 18. Spremi il succo della lime.
  19. 19. Lava il filetto di maiale sotto acqua corrente.
  20. 20. Asciuga la carne con carta da cucina.
  21. 21. Taglia il filetto in medaglioni spessi circa cinque centimetri.
  22. 22. Appiattisci i medaglioni con un martello per la carne.
  23. 23. Accendi il piano cottura a fuoco medio.
  24. 24. Metti i semi di girasole in una padella asciutta.
  25. 25. Tosta i semi per due minuti fino a doratura.
  26. 26. Rimuovi i semi dalla padella e mettili da parte.
  27. 27. Pulisci la padella.
  28. 28. Condisci i medaglioni con il sale.
  29. 29. Strofina i medaglioni con due cucchiai di senape.
  30. 30. Batti le uova su un piatto.
  31. 31. Metti la farina su un secondo piatto.
  32. 32. Distribuisci il pangrattato su un terzo piatto.
  33. 33. Infarina prima un medaglione.
  34. 34. Immergi il medaglione infarinato nell'uovo sbattuto.
  35. 35. Passa il medaglione nell'uovo nel pangrattato.
  36. 36. Premi leggermente il pangrattato.
  37. 37. Ripeti l'operazione con tutti i medaglioni.
  38. 38. Scalda tre cucchiai di olio nella padella a fuoco alto.
  39. 39. Cuoci la metà dei medaglioni per quattro minuti su tutti i lati fino a doratura.
  40. 40. Metti i medaglioni cotti su carta da cucina.
  41. 41. Cuoci il resto dei medaglioni allo stesso modo.
  42. 42. Spremi leggermente il cavolo cappuccio a punta per rimuovere l'eccesso di liquido.
  43. 43. Scarta il liquido scolato.
  44. 44. Aggiungi yogurt, un cucchiaino di senape, tre cucchiaini di succo di lime, miele e ketchup al cavolo.
  45. 45. Mescola gli ingredienti accuratamente.
  46. 46. Rimuovi le verdure al forno dal forno.
  47. 47. Servi le verdure, i medaglioni e l'insalata sui piatti.
  48. 48. Spargi i semi di girasole tostati sull'insalata.
  49. 49. Goditi il tuo piatto.

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