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🍽️ Polpette di patate croccanti su crema di porro

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di patate croccanti su crema di porro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 3 litri di acqua e aggiungi il sale. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a bollore. Copri la pentola mentre l'acqua si scalda.
  2. 2. Lava accuratamente l'erba cipollina sotto acqua corrente. Scuotila per rimuovere l'acqua in eccesso. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  3. 3. Apri la confezione delle cipolle fritte. Sbriciola le cipolle con le mani in piccoli pezzi.
  4. 4. Prendi il porro e aprilo longitudinalmente. Pulisci le cipolle accuratamente per rimuovere la terra. Taglia via la parte dura della radice in basso.
  5. 5. Taglia il porro pulito ad anelli sottili. Lava di nuovo accuratamente gli anelli.
  6. 6. Aggiungi le polpette di patate nell'acqua salata bollente. Cuoci le polpette senza coperchio per circa 10 minuti, fino a quando sono cotte.
  7. 7. Rimuovi le polpette cotte dall'acqua con un mestolo forato. Lasciale scolare per un attimo. Adagia le polpette su un grande piatto.
  8. 8. Sciogli 3 cucchiai di burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungi gli anelli di porro nel burro sciolto. Fallo sudare mescolando di tanto in tanto per circa 3 minuti.
  9. 9. Spolvera il porro con 2 cucchiai di farina. Mescola bene tutto in modo che la farina si mescoli con il porro.
  10. 10. Aggiungi la panna e circa 200 millilitri di acqua nella pentola. Porta il composto a bollore.
  11. 11. Abbassa la fiamma a basso. Lascia sobbollire la salsa per circa 6-8 minuti.
  12. 12. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Scalda 3 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio.
  14. 14. Aggiungi il pangrattato e le cipolle fritte sbriciolate nel burro caldo. Mescola continuamente fino a quando il composto non è dorato e tostato dopo circa 2 minuti.
  15. 15. Spegni il fuoco. Aggiungi le polpette di patate nella padella. Gira le polpette nel mix di pangrattato fino a quando sono coperte uniformemente.
  16. 16. Adagia le polpette di patate impanate sul porro alla crema. Cospargi il piatto con gli anelli di erba cipollina preparati.
  17. 17. Buon appetito!

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