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🍰 Pancake con mirtilli e lamponi
486 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- mirtilli, freschi 100 g
- lamponi, freschi 100 g
- farina di grano, tipo 405 350 g
- lievito in polvere 2 cucchiaino
- sale pizzico
- zucchero 4 cucchiai da tavola
- uova 4 pezzi
- acqua minerale, classica 100 ml
- latte 200 ml
- olio 4 cucchiai da tavola
- sciroppo d'acero 8 cucchiai da tavola
Preparazione
- 1. Lava accuratamente i mirtilli e i lamponi e lasciali scolare. In una ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere, un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungi gradualmente le uova, l'acqua minerale e il latte e mescola il tutto fino a ottenere un impasto leggermente denso.
- 2. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco medio. Con un mestolo, versa un quarto dell'impasto nella padella formando delle frittelle di circa 7 cm di diametro.
- 3. Spolvera i pancake con la metà dei mirtilli e dei lamponi e cuoci per circa 3 minuti per lato, fino a quando non sono dorati.
- 4. Metti da parte i pancake cotti e ripeti l'operazione fino a quando non avrai utilizzato tutto l'impasto. Servi i pancake decorandoli con i mirtilli e i lamponi rimanenti e un po' di sciroppo d'acero. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 486
- Protein: 16 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 68 g