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🍽️ Quiche Paleo con porri e pancetta

418 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 175 °C (calore superiore/inferiore). In una ciotola, mescola le mandorle macinate, il sale, 4 cucchiaio di olio e 1 uovo fino a formare un impasto. Trasferisci l'impasto in una tortiera per quiche imburrata (28 cm di diametro) e cuocilo per circa 10–15 minuti.
  2. 2. Nel frattempo, taglia i porri longitudinalmente, rimuovi la parte radicale, tagliali a fette sottili e sciacquali accuratamente in un colino. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
  3. 3. Scalda 2 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto e rosola le fettine di pancetta per circa 5 minuti. Aggiungi i porri e le cipolle e cuoci il tutto per altri ca. 3 minuti. In una ciotola, mescola la bevanda d'avena con l'uovo restante, sale e pepe.
  4. 4. Togli con cautela la base della quiche dal forno. Distribuisci uniformemente il mix di pancetta e porri sulla base e inforna la quiche per altri ca. 25–30 minuti. Togli dal forno e servi calda o fredda. Buon appetito!

Valori per porzione