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🍽️ Paella vegana con peperoni, piselli e alternative alla carne

705 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperoni, rossi 2 pezzi
• Peperoni, gialli 1 pezzi
• Cipolle, gialle 1 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Olio 4 cucchiaio
• Pezzetti vegani, stile pollo 555 g
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Curry in polvere 2 cucchiaino
• Riso per risotti 300 g
• Piselli, surgelati 300 g
• Brodo vegetale 1 L.
• Cipollotti 1 mazzo
• Limoni 1 pezzi

Preparazione

1. 1. Lava bene i peperoni.
2. 2. Taglia i peperoni a metà.
3. 3. Rimuovi il picciolo duro e i semi dai peperoni.
4. 4. Taglia i peperoni privati dei semi a cubetti piccoli.
5. 5. Sbuccia le cipolle.
6. 6. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
7. 7. Trita finemente le cipolle.
8. 8. Trita finemente l'aglio.
9. 9. Scalda due cucchiai di olio in una grande padella a fuoco alto.
10. 10. Friggi i pezzetti vegani stile pollo per circa sei minuti fino a doratura.
11. 11. Rimuovi i pezzetti fritti dalla padella.
12. 12. Metti i pezzetti da parte su un piatto.
13. 13. Non pulire la padella.
14. 14. Aggiungi un cucchiaio di olio nella stessa padella.
15. 15. Scalda l'olio a fuoco medio.
16. 16. Aggiungi i peperoni a cubetti nella padella.
17. 17. Aggiungi le cipolle tritate nella padella.
18. 18. Aggiungi l'aglio tritato nella padella.
19. 19. Rosola le verdure per circa due minuti.
20. 20. Condisci il composto con sale.
21. 21. Condisci il composto con pepe.
22. 22. Condisci il composto con curry in polvere.
23. 23. Aggiungi il riso nella padella.
24. 24. Aggiungi i piselli nella padella.
25. 25. Versa il brodo vegetale nella padella fino a coprire gli ingredienti.
26. 26. Copri la padella con un coperchio.
27. 27. Abbassa la fiamma a livello basso.
28. 28. Lascia sobbollire la paella per circa venti o venticinque minuti.
29. 29. Controlla la cottura dopo circa dieci minuti.
30. 30. Metti i pezzetti vegani nel riso con le verdure.
31. 31. Lava i cipollotti.
32. 32. Asciuga i cipollotti.
33. 33. Taglia i cipollotti a fette sottili.
34. 34. Lava il limone.
35. 35. Taglia il limone in quattro pezzi.
36. 36. Aggiungi le fette di cipollotto alla paella finita.
37. 37. Assaggia bene la paella.
38. 38. Servi la paella sui piatti.
39. 39. Guarnisci ogni piatto con un pezzo di limone.

Valori per porzione

• kcal: 705
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 98 g