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🍰 Torta di Pasqua

510 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi in modalità aria calda e inferiore.
  2. 2. Fodera uno stampo a cerchio con carta da forno e posizionalo su una teglia forata.
  3. 3. Monta uova, zucchero, sale ed estratto di vaniglia per circa cinque-dieci minuti fino a ottenere un composto bianco e cremoso.
  4. 4. Aggiungi delicatamente il liquore alle uova e l'olio di girasole al composto di uova.
  5. 5. Mescola in una ciotola separata la farina, il lievito e le mandorle macinate.
  6. 6. Incorpora brevemente e con delicatezza il composto di farina nel composto liquido.
  7. 7. Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
  8. 8. Metti i mirtilli in un pentola e aggiungi il succo e la scorcia grattugiata di una lime.
  9. 9. Porta i mirtilli a ebollizione e poi frullali.
  10. 10. Fai restringere il composto di mirtilli finché il liquido non si è quasi completamente evaporato.
  11. 11. Trita finemente la copertura bianca e mescolala nel composto di mirtilli caldo finché non si scioglie.
  12. 12. Versa la crema di mirtilli in una ciotola e lascia raffreddare coperta in frigorifero.
  13. 13. Metti metà della crema di mirtilli raffreddata in una grande ciotola da miscelazione.
  14. 14. Aggiungi brevemente il quark e lo zucchero a velo alla crema di mirtilli.
  15. 15. Aggiungi la panna e l'agente stabilizzante Sanapart e monta la crema fino a renderla soda.
  16. 16. Taglia una sottile fetta dalla torta cotta e sbriciolala.
  17. 17. Posiziona la base della torta su un piatto da torta e spalma il resto della crema di mirtilli.
  18. 18. Posiziona un anello da torta pulito intorno alla base della torta.
  19. 19. Livella la crema di quark ai mirtilli nell'anello da torta.
  20. 20. Mescola le briciole di torta con le scaglie di cocco e cospargi il composto sulla torta.
  21. 21. Copri la torta e lascia riposare in frigorifero per circa tre ore.
  22. 22. Decora la torta finita a piacere con mirtilli freschi e biscotti al latte.

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