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🍰 Pancake coniglietti di Pasqua

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Eggs 3 pcs
• Zucchero 40 g
• Essenza di vaniglia 1 cucchiaino
• Mascarpone 250 g
• Latte di kefir 100 ml
• Farina di grano, tipo 405 150 g
• lievito in polvere 1.5 cucchiaino
• Crema al nocciole e nougat 30 g
• Banane 1 pcs
• panna da montare 200 g
• San-apart 2 cucchiaini
• Pezzetti di cioccolato, al latte 30 g
• Mirtillo, fresco 100 g

Preparazione

1. 1. Monta le uova con un pizzico di sale, lo zucchero e un cucchiaino di essenza di vaniglia in cinque-dieci minuti fino a ottenere un composto bianco e cremoso.
2. 2. Mescola il mascarpone fino a renderlo cremoso e aggiungi lentamente il latte di kefir.
3. 3. Mescola il composto uova-latte fino a renderlo liscio, senza grumi.
4. 4. Mescola la farina con la polvere da forno.
5. 5. Setaccia il composto di farina e incorporalo delicatamente.
6. 6. Scalda una grande padella.
7. 7. Unge la padella con spray antiaderente, burro o olio.
8. 8. Versa l'impasto nel dosatore grande per il corpo del coniglio.
9. 9. Versa l'impasto nel dosatore medio per la testa.
10. 10. Versa l'impasto nel dosatore piccolo per i piedi e le orecchie.
11. 11. Cuoci le parti rotonde (corpo, testa, piedi) a fuoco medio per circa tre-quattro minuti.
12. 12. Gira i pancake quando la superficie è soda.
13. 13. Cuoci il secondo lato per ancora circa un minuto.
14. 14. Rimuovi i pancake dalla padella.
15. 15. Stendi l'impasto per le orecchie in una forma allungata.
16. 16. Cuoci le orecchie con lo stesso metodo delle altre parti.
17. 17. Incolla le orecchie con la crema al nocciole e nougat.
18. 18. Incolla la testa con la crema al nocciole e nougat sulle orecchie.
19. 19. Incolla il corpo con la crema al nocciole e nougat alla testa.
20. 20. Incolla i piedi con la crema al nocciole e nougat al corpo.
21. 21. Taglia la banana a fette.
22. 22. Spennella le fette di banana con succo di limone per evitare che anneriscano.
23. 23. Monta la panna con San-apart e mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia fino a renderla ferma.
24. 24. Riempi una sac à poche con bocchetta a stella con la panna.
25. 25. Posiziona una fetta di banana sui piedi.
26. 26. Posiziona una fetta di banana sul corpo.
27. 27. Decora i piedi con gocce di cioccolato.
28. 28. Spruzza la panna a forma di coda sulla fetta di banana.
29. 29. Posiziona un'altra fetta di banana sul piatto.
30. 30. Posiziona i mirtilli a forma di fiore intorno alla fetta di banana.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 48 g