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🍰 Rotolo di Pan di Spagna di Pasqua

388 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 210 gradi calore sopra e sotto.
  2. 2. Fodera una teglia con carta da forno.
  3. 3. Posiziona uno stampo a cornice sulla teglia.
  4. 4. Regola lo stampo a cornice alla massima impostazione.
  5. 5. Mescola le uova con lo zucchero.
  6. 6. Aggiungi un pizzico di sale.
  7. 7. Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia.
  8. 8. Monta il composto per circa 10 minuti fino a renderlo bianco e cremoso.
  9. 9. Setaccia la farina sopra il composto di uova.
  10. 10. Incorpora la farina con delicatezza.
  11. 11. Versa l'impasto nello stampo a cornice.
  12. 12. Livella l'impasto.
  13. 13. Inforna il pan di Spagna per 8 a 9 minuti im vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Togli la teglia dal forno.
  15. 15. Rimuovi lo stampo a cornice subito dopo la cottura.
  16. 16. Capovolgi il pan di Spagna su un canovaccio pulito.
  17. 17. Rimuovi con cautela la carta da forno.
  18. 18. Ricopri la teglia con la carta da forno o un altro panno.
  19. 19. Lascia raffreddare il pan di Spagna.
  20. 20. Mescola brevemente il quark con lo zucchero a velo.
  21. 21. Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia.
  22. 22. Aggiungi la pasta di limone.
  23. 23. Aggiungi la panna lentamente.
  24. 24. Monta la crema con Sanapart steif.
  25. 25. Stendi la marmellata di lamponi sul pan di Spagna.
  26. 26. Distribuisci la crema uniformemente sulla marmellata.
  27. 27. Arrotola il rotolo di pan di Spagna aiutandoti con il panno.
  28. 28. Metti il rotolo in frigorifero per circa 1 ora.
  29. 29. Tempera la copertura bianca.
  30. 30. Scioli due terzi della copertura a bagnomaria caldo.
  31. 31. Togli la copertura dal bagnomaria.
  32. 32. Aggiungi l'ultimo terzo e mescola fino a quando non si è sciolto.
  33. 33. Aggiungi l'olio di cocco alla cioccolata.
  34. 34. Versa la copertura liquida sul rotolo di pan di Spagna.
  35. 35. Livella la copertura sul rotolo.
  36. 36. Trita finemente i pistacchi.
  37. 37. Decora il rotolo con i lamponi.
  38. 38. Decora il rotolo con i pistacchi.
  39. 39. Immergi questo finché la copertura non è ancora morbida.
  40. 40. Lascia indurire la copertura.
  41. 41. Servi il rotolo di pan di Spagna.

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