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🍽️ Salsa Puttanesca Classica

561 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà, rimuovi la buccia e tagliale a cubetti molto piccoli.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente anch'essi.
  3. 3. Lava i peperoni, rimuovi la parte verde e tagliali insieme ai semi a pezzetti fini.
  4. 4. Scola le olive e i capperi in un colino e tritali finemente.
  5. 5. Prendi le acciughe dalla confezione, scolatele e tagliale a pezzi grossolani.
  6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
  7. 7. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella pentola e falle appassire per circa 2 minuti, fino a quando non saranno morbide e traslucide.
  8. 8. Aggiungi i peperoni e le acciughe e friggili per circa 2 minuti, fino a quando le acciughe non si saranno quasi completamente sciolte.
  9. 9. Aggiungi i pomodori tritati nella pentola e lascia sobbollire la salsa per circa 15 minuti.
  10. 10. Mescola le olive tritate e i capperi e lascia sobbollire la salsa per altri 3 minuti.
  11. 11. Lava il basilico, scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie dai gambi.
  12. 12. Trita finemente le foglie di basilico.
  13. 13. Condisci la salsa Puttanesca con il basilico fresco, il sale e il pepe a gusto.
  14. 14. Servi la salsa calda insieme alla tua pasta.
  15. 15. Conserva la salsa in barattoli puliti in frigorifero dopo il raffreddamento, dove si conserva fino a 2 settimane.

Valori per porzione