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🍰 Flan spagnolo classico

223 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Imburrati quattro piccole ciotole per dessert (ognuna ca. 150 Milliliter) con un po' di burro.
  3. 3. Metti 100 grammi di zucchero in una pentola e scalda a fuoco medio.
  4. 4. Lascia caramellare lo zucchero per circa due minuti, finché non diventa dorato.
  5. 5. Sfuma delicatamente il caramello con cinque cucchiai di acqua calda.
  6. 6. Mescola finché il caramello non si è sciolto completamente nell'acqua.
  7. 7. Versa il liquido di caramello uniformemente nelle ciotole preparate.
  8. 8. Separa un uovo e usa solo il tuorlo per la ricetta.
  9. 9. Mescola in una ciotola il tuorlo, due uova intere, latte, latte condensato e 50 grammi di zucchero.
  10. 10. Distribuisci la miscela di flan uniformemente sul caramello nelle ciotole.
  11. 11. Copri le ciotole saldamente con la carta stagnola.
  12. 12. Riempi una grande teglia da forno con acqua calda, fino a circa un centimetro di altezza.
  13. 13. Metti le ciotole per dessert delicatamente nella teglia da forno nel bagno maria.
  14. 14. Inforna i flan per circa 40 minuti, finché non sono sodi.
  15. 15. Sfila delicatamente i flan pronti dalle ciotole sui piatti.

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