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🍽️ Verdure al forno orientali con yogurt dip

459 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperoni, rossi 1 pz.
• Peperoni, gialli 1 pz.
• Scalogni 3 pz.
• Cavolfiore 1 pz.
• Patate dolci 1 pz.
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Ceci in scatola 200 g
• Coriandolo, macinato 1 cucchiaino
• cumino 3 cucchiaino
• Cannella 1 cucchiaino
• Cardamomo, macinato 0.25 cucchiaino
• Fiocchi di peperoncino 1 cucchiaio
• Olio di colza 6 cucchiai
• Sale q.b.
• Limoni biologici 0.5 pz.
• Yogurt alla greca 200 g
• Coriandolo, fresco 10 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 190 gradi ventilato.
2. 2. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi i semi e tagliali a pezzi grossolani.
3. 3. Taglia gli scalogni a metà, pelali e tagliali a quarti.
4. 4. Lava il cavolfiore, dividilo in quarti e taglialo a fette spesse un dito.
5. 5. Lava bene la patata dolce e tagliala con la buccia a fette spesse un dito.
6. 6. Pela l'aglio e tritalo finemente.
7. 7. Scola i ceci.
8. 8. Metti i peperoni, gli scalogni, il cavolfiore, la patata dolce e i ceci in una ciotola grande.
9. 9. Aggiungi l'aglio, tutte le spezie e l'olio di colza.
10. 10. Mescola il tutto bene con le mani.
11. 11. Condisci il composto con abbondante sale.
12. 12. Distribuisci le verdure su una teglia da forno.
13. 13. Inforna le verdure per circa 30-40 minuti.
14. 14. Gira le verdure una volta durante la cottura.
15. 15. Lava il limone e grattugia la scorza finemente.
16. 16. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
17. 17. Mescola la scorza di limone e il succo di limone in una ciotolina con lo yogurt.
18. 18. Condisci lo yogurt dip con sale.
19. 19. Servi lo yogurt dip pronto sulle verdure.
20. 20. Guarnisci il piatto con coriandolo fresco.
21. 21. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 459
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 48 g