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🍽️ Sandwich orientali con polpette di carne, hummus e pesto di prezzemolo e uvetta

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sandwich orientali con polpette di carne, hummus e pesto di prezzemolo e uvetta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente la limetta.
  3. 3. Taglia la limetta a metà.
  4. 4. Spremi il succo della limetta.
  5. 5. Sbuccia l'aglio.
  6. 6. Trita finemente l'aglio.
  7. 7. Lava la prezzemolo.
  8. 8. Asciuga bene la prezzemolo.
  9. 9. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
  10. 10. Prendi circa un terzo delle foglie di prezzemolo.
  11. 11. Trita finemente questa quantità di prezzemolo.
  12. 12. Prendi una ciotola grande.
  13. 13. Metti il macinato nella ciotola.
  14. 14. Aggiungi la punta di un coltello di aglio tritato.
  15. 15. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente.
  16. 16. Aggiungi un cucchiaino di succo di limetta.
  17. 17. Aggiungi un cucchiaino di olio d'oliva.
  18. 18. Spolvera con un po' di paprika di Cayenna.
  19. 19. Condisci il composto con sale.
  20. 20. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  21. 21. Metti da parte la ciotola con il composto di carne.
  22. 22. Metti i ceci in un colino.
  23. 23. Lascia scolare l'acqua dei ceci.
  24. 24. Prendi un contenitore alto per il mixer.
  25. 25. Metti i ceci scolati nel contenitore.
  26. 26. Aggiungi un cucchiaino di succo di limetta.
  27. 27. Aggiungi il resto dell'aglio.
  28. 28. Aggiungi quattro cucchiai di olio d'oliva.
  29. 29. Aggiungi circa 50 millilitri di acqua.
  30. 30. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa fine.
  31. 31. Assaggia l'hummus e aggiusta di sale.
  32. 32. Assaggia l'hummus e aggiusta di pepe.
  33. 33. Aggiungi altro succo di limetta se necessario.
  34. 34. Metti da parte l'hummus.
  35. 35. Metti la baguette su una griglia.
  36. 36. Inforna la baguette.
  37. 37. Infornala per circa 10 minuti.
  38. 38. Infornala fino a doratura.
  39. 39. Prendi il composto di carne.
  40. 40. Forma delle piccole polpettine.
  41. 41. Dai alle polpettine una dimensione di circa 2 centimetri.
  42. 42. Prendi una padella.
  43. 43. Metti due cucchiai di olio d'oliva nella padella.
  44. 44. Scalda l'olio a fuoco medio-alto.
  45. 45. Metti le polpettine nella padella.
  46. 46. Rosola le polpettine su tutti i lati.
  47. 47. Rosolale per circa 4-5 minuti.
  48. 48. Metti da parte la padella con le polpettine.
  49. 49. Mantieni il fuoco basso.
  50. 50. Lascia tenere le polpettine al caldo.
  51. 51. Prendi il resto del prezzemolo.
  52. 52. Trita finemente il resto del prezzemolo.
  53. 53. Prendi l'uvetta.
  54. 54. Trita finemente l'uvetta.
  55. 55. Pulisci la ciotola.
  56. 56. Metti il prezzemolo tritato nella ciotola.
  57. 57. Metti l'uvetta tritata nella ciotola.
  58. 58. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva.
  59. 59. Aggiungi un cucchiaino di aceto balsamico.
  60. 60. Mescola bene il tutto.
  61. 61. Assaggia il composto e aggiusta di sale.
  62. 62. Assaggia il composto e aggiusta di pepe.
  63. 63. Lava i pepinelli.
  64. 64. Taglia le estremità dei pepinelli.
  65. 65. Prendi un pelapatate.
  66. 66. Taglia i pepinelli a fette lunghe con il pelapatate.
  67. 67. Togli la baguette dal forno.
  68. 68. Taglia la baguette a metà.
  69. 69. Apri le metà longitudinalmente.
  70. 70. Metti le polpettine sul pane.
  71. 71. Spalma l'hummus sul pane.
  72. 72. Metti le fette di pepinelli sopra.
  73. 73. Aggiungi il pesto di prezzemolo e uvetta.
  74. 74. Servi il sandwich.

Valori per porzione