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🍽️ Insalata di carote orientale con carote arrosto

321 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di carote orientale con carote arrosto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava bene le carote.
  3. 3. Taglia via le foglie verdi delle carote e mettile da parte.
  4. 4. Schiaccia due spicchi d'aglio con il lato piatto di un coltello.
  5. 5. Taglia lo zenzero a fette sottili.
  6. 6. Metti le carote, l'aglio (con la buccia) e le fette di zenzero su una teglia da forno.
  7. 7. Aggiungi tre cucchiai di olio, un pizzico di sale, cannella, curry in polvere, sesamo e miele.
  8. 8. Mescola bene il tutto, in modo che gli ingredienti siano coperti uniformemente.
  9. 9. Arrosta le carote in forno per circa 15 minuti.
  10. 10. Lava il verde di carote preparato.
  11. 11. Rimuovi i gambi grossi dal verde.
  12. 12. Trita grossolanamente il verde di carote.
  13. 13. Taglia a metà un limone.
  14. 14. Spremi il succo del limone.
  15. 15. Sbuccia uno spicchio d'aglio.
  16. 16. Metti il verde di carote tritato e l'aglio sbucciato in un contenitore alto.
  17. 17. Aggiungi due cucchiai di succo di limone.
  18. 18. Aggiungi 150 millilitri di olio d'oliva.
  19. 19. Condisci con sale e peperoncino.
  20. 20. Frulla il composto finemente, fino a ottenere un pesto.
  21. 21. Assaggia il pesto al verde di carote alla fine.
  22. 22. Togli le carote arrosto dal forno.
  23. 23. Metti le carote in una ciotola da portata.
  24. 24. Mescola le carote con i mirtilli rossi.
  25. 25. Condisci l'insalata a piacere con miele.
  26. 26. Condisci l'insalata a piacere con olio d'oliva.
  27. 27. Condisci l'insalata a piacere con succo di limone.
  28. 28. Condisci l'insalata a piacere con il pesto al verde di carote.
  29. 29. Servi l'insalata tiepida o fredda.
  30. 30. Buon appetito!

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