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🍽️ Crescentini di carne macinata orientali

552 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le carote e taglia le estremità.
  2. 2. Grattugia le carote grossolanamente.
  3. 3. Lava il coriandolo e asciugalo.
  4. 4. Rimuovi i gambi spessi dal coriandolo.
  5. 5. Trita il coriandolo finemente.
  6. 6. Taglia la cipolla a metà e sbucciala.
  7. 7. Taglia la cipolla in piccoli cubetti.
  8. 8. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  9. 9. Rosola la carne macinata mescolando per circa 5 minuti, finché non diventa sbriciolata.
  10. 10. Condisci la carne con sale, pepe, cannella, cumino e coriandolo.
  11. 11. Aggiungi la pasta di pomodoro, le carote e le cipolle.
  12. 12. Rosola il mix per altri circa 5 minuti.
  13. 13. Condisci il ripieno a tuo gusto con sale e pepe.
  14. 14. Lascia raffreddare un po' il ripieno.
  15. 15. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato).
  16. 16. Separa un uovo in tuorlo e albume.
  17. 17. Mescola bene il tuorlo, l'albume e la sour cream in una ciotola.
  18. 18. Incorpora il mix di uova nel ripieno di carne macinata.
  19. 19. Stendi la pasta sfoglia.
  20. 20. Taglia la pasta in quattro parti.
  21. 21. Dividi ogni parte in diagonale in triangoli.
  22. 22. Distribuisci il ripieno di carne sul lato lungo dei triangoli.
  23. 23. Arrotola i triangoli a forma di croissant.
  24. 24. Metti i croissant su una teglia foderata con carta da forno.
  25. 25. Mescola bene la panna e il tuorlo in una ciotola.
  26. 26. Spennella i croissant con il mix di panna e tuorlo.
  27. 27. Inforna i croissant per circa 15 minuti fino a doratura.
  28. 28. Rimuovi le teglie con cautela.
  29. 29. Lascia raffreddare un po' i croissant o servili tiepidi.

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