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🍰 Cupcake di aranciata al ricotta e panna

296 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 190 gradi in modalità statica.
  2. 2. Fodera uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
  3. 3. In una ciotola, mescola lo zucchero, un pizzico di sale, la farina e il lievito.
  4. 4. In una seconda ciotola, sbatti le uova, un cucchiaino da tè di estratto di vaniglia, l'olio di girasole e l'aranciata.
  5. 5. Aggiungi il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola brevemente fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Riempi i pirottini di carta con un cucchiaio grande, distribuendo l'impasto in modo uniforme.
  7. 7. Inforna i cupcake per 20-25 minuti nel forno preriscaldato.
  8. 8. Togli i muffin dal forno e dallo stampo.
  9. 9. Lascia raffreddare completamente i cupcake su una gratella.
  10. 10. Mescola la ricotta, lo zucchero a velo, un cucchiaino da tè di estratto di vaniglia e la pasta d'arancia fino a ottenere una crema liscia.
  11. 11. Colora la crema con il colorante alimentare a tuo piacimento.
  12. 12. Aggiungi la panna lentamente e monta la crema con il fissativo per panna fino a renderla soda.
  13. 13. Riempi una sac à poche con un beccuccio liscio da 16 millimetri di diametro con la crema preparata.
  14. 14. Decora i cupcake raffreddati con la crema usando la sac à poche.
  15. 15. Metti i cupcake in frigorifero fino al momento di servirli.
  16. 16. Taglia un'arancia a fette e dividi ciascuna fetta in quarti.
  17. 17. Asciuga leggermente le fette d'arancia con un panno da cucina per evitare che siano troppo umide.
  18. 18. Taglia le cannucce di carta a tuo piacimento in tre pezzi.
  19. 19. Decora i cupcake per il servizio con le fette d'arancia e le cannucce di carta.

Valori per porzione