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🍰 Crema all'arancia con caramello al whisky

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crema all'arancia con caramello al whisky Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le arance.
  2. 2. Grattugia finemente circa un cucchiaio di scorza.
  3. 3. Taglia le arance a metà.
  4. 4. Spremi il succo.
  5. 5. Misura 200 Milliliter di succo.
  6. 6. Versa 50 Milliliter di succo d'arancia in una padella.
  7. 7. Aggiungi 100 grammi di zucchero.
  8. 8. Scalda il mix a fuoco medio.
  9. 9. Lascia caramellare lo zucchero fino a un colore giallo dorato.
  10. 10. Aggiungi il whisky.
  11. 11. Fai attenzione, perché il mix potrebbe schizzare.
  12. 12. Lascia bollire brevemente il caramello fino a quando si scioglie.
  13. 13. Distribuisci il caramello in quattro stampi resistenti al forno.
  14. 14. Ogni stampo ha un volume di circa 150 Millilitern.
  15. 15. Preriscalda il forno a 150 gradi Celsius con ventilazione.
  16. 16. Porta la panna a ebollizione in un pentolino.
  17. 17. Separa un uovo.
  18. 18. Metti il tuorlo in una ciotola.
  19. 19. Aggiungi due uova intere.
  20. 20. Aggiungi lo zucchero rimanente.
  21. 21. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata.
  22. 22. Mescola gli ingredienti.
  23. 23. Aggiungi il succo d'arancia rimanente e mescola.
  24. 24. Versa la panna calda filtrandola attraverso un colino, mescolando continuamente.
  25. 25. Distribuisci il mix negli stampi.
  26. 26. Metti gli stampi in una grande teglia da forno.
  27. 27. Versa acqua calda nella teglia.
  28. 28. L'acqua dovrebbe coprire gli stampi per due terzi.
  29. 29. Lascia cuocere i flan per circa 40 minuti in forno fino a quando si addensano.
  30. 30. Lascia raffreddare i flan all'arancia.
  31. 31. Raffreddali in frigorifero per almeno tre ore.
  32. 32. Sformata con cura i flan all'arancia dagli stampi.
  33. 33. Servi.
  34. 34. Buon appetito!

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