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🍽️ Salmone alle arance su cavolo cinese

645 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Salmone, surgelato 600 g
• Arance 1 pz.
• Pepe, colorato 1 cucchiaino
• Riso basmati 300 g
• Sale q.b.
• Cavolo cinese 1 pz.
• Zwiebel, gialle 1 pz.
• Olio di colza 2 cucchiai
• Brodo vegetale 100 ml
• crème fraîche 200 g

Preparazione

1. 1. Scongela il salmone preferibilmente in frigorifero durante la notte. Lava l'arancia con acqua calda, grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza, tagliala a metà e spremi il succo. In una ciotola mescola la scorza d'arancia con il pepe. Lava il salmone, asciugalo e strofinalo con il mix di pepe.
2. 2. In una pentola porta a bollore il riso con circa 700 ml di acqua salata e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti.
3. 3. Lava il cavolo cinese, taglialo a metà, rimuovi il gambo e taglialo a strisce. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini.
4. 4. Scalda l'olio in una padella ad alta temperatura e salta le cipolle insieme al cavolo cinese per circa 5 minuti. Sfumare con il succo d'arancia e il brodo vegetale, salare, pepare e lasciare stufare per circa 5 minuti.
5. 5. Salare leggermente il salmone e adagiarlo sulle verdure. Cuocere coperto a fuoco medio per circa 8 minuti.
6. 6. Impiatare il salmone, mescolare la crème fraîche con le verdure di cavolo cinese e regolare di sale e pepe. Servire con riso e salmone alle arance. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 645
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 63 g