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🍽️ Couscous con arance e carote Ras-cucchiaio-Hanout

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

Couscous con arance e carote Ras-cucchiaio-Hanout Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Taglia il fogliame verde delle carote a circa 1 centimetro di lunghezza.
  3. 3. Lava le carote accuratamente.
  4. 4. Dividi le carote a seconda della dimensione in due metà o in quattro spicchi.
  5. 5. Metti le carote in una ciotola.
  6. 6. Aggiungi 1 cucchiaino di miscela di spezie Ras-cucchiaio-Hanout, sale, pepe e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  7. 7. Mescola il tutto bene, in modo che le carote siano condite uniformemente.
  8. 8. Metti le carote su una teglia da forno.
  9. 9. Tosta le carote per circa 20 minuti in forno.
  10. 10. Porta a bollore circa 300 millilitri di acqua salata in un pentolino.
  11. 11. Metti il couscous e 1 cucchiaino di Ras-cucchiaio-Hanout in una ciotola separata.
  12. 12. Versa l'acqua salata bollente sul couscous.
  13. 13. Copri la ciotola.
  14. 14. Lascia gonfiare il couscous per circa 10 minuti.
  15. 15. Lava l'arancia accuratamente.
  16. 16. Grattugia circa 1 cucchiaino di scorza d'arancia.
  17. 17. Taglia l'arancia in due metà.
  18. 18. Spremi il succo dell'arancia.
  19. 19. Lava le pesche.
  20. 20. Taglia le pesche in due metà.
  21. 21. Rimuovi i semi dalle metà di pesca.
  22. 22. Taglia la polpa delle pesche in piccoli cubetti.
  23. 23. Lava prezzemolo e menta.
  24. 24. Asciuga le erbe.
  25. 25. Stacca le foglie dai gambi.
  26. 26. Taglia le erbe finemente.
  27. 27. Aggiungi i cubetti di pesca al couscous.
  28. 28. Aggiungi il prezzemolo al couscous.
  29. 29. Aggiungi due terzi della menta al couscous.
  30. 30. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata.
  31. 31. Aggiungi 2 cucchiaio di succo d'arancia.
  32. 32. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  33. 33. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  34. 34. Assaggia l'insalata con sale e pepe.
  35. 35. Metti lo yogurt in una ciotola.
  36. 36. Aggiungi la menta rimanente allo yogurt.
  37. 37. Aggiungi 1 cucchiaio di succo d'arancia allo yogurt.
  38. 38. Mescola bene lo yogurt.
  39. 39. Condisci lo yogurt con sale, pepe e zucchero.
  40. 40. Assaggia il dip allo yogurt.
  41. 41. Impiatta l'insalata di couscous alle arance sui piatti.
  42. 42. Togli le carote tostate dal forno.
  43. 43. Metti le carote sui piatti.
  44. 44. Guarnisci il piatto con il dip menta-arancia.
  45. 45. Servi il cibo.

Valori per porzione