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🍰 Dessert da versare

557 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il baccello di vaniglia in lunghezza e raschia via la polpa.
  2. 2. Mischia in una ciotola la farina, 125 g di zucchero, la polpa di vaniglia e un pizzico di sale.
  3. 3. Aggiungi 120 g di piccoli pezzi di margarina e impasta il tutto fino a ottenere un impasto.
  4. 4. Stendi l'impasto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  5. 5. Metti la teglia in frigorifero per circa 30 minuti.
  6. 6. Preriscalda il forno a 170 °C (calore tradizionale).
  7. 7. Inforna la base per circa 10 minuti.
  8. 8. Sciacqua l'arancia con acqua calda e grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza.
  9. 9. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  10. 10. In un'altra ciotola, mescola lo yogurt di soia, 75 g di zucchero, la polvere per budino alla vaniglia, la scorza d'arancia, 2 cucchiai di succo di limone e l'olio.
  11. 11. Mescola il composto con un frullino elettrico e una frusta, fino a renderlo cremoso.
  12. 12. Versa la crema in una pirofila unta.
  13. 13. Inforna la crema nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
  14. 14. Spegne il forno e lascia la torta nel forno per altri circa 5 minuti, tenendo lo sportello leggermente aperto.
  15. 15. Togli la torta dal forno e lasciala intiepidire un po'.
  16. 16. Lava i mirtilli.
  17. 17. Sbriciola grossolanamente la base della torta e mettila su un piatto con un cucchiaio.
  18. 18. Taglia la torta in pezzi grandi con una spatola.
  19. 19. Disponi i pezzi sulle briciole di torta.
  20. 20. Guarnisci il tutto con i mirtilli.

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