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🍝 Pasta in una sola pentola con salmone

650 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il finocchio, taglialo a quarti, rimuovi il cuore e taglialo o grattuggialo a strisce di circa 0,5 cm di spessore. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente. Lava il limone, grattugia circa 1 cucchiaino di scorza, taglialo a metà e spremi il succo. Scoli i capperi in un colino.
  2. 2. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio e fai appassire il finocchio per circa 5 minuti. Dopo circa 3 minuti aggiungi l'aglio. Sfumare con 500 ml di acqua salata calda e 1 cucchiaio di succo di limone.
  3. 3. Aggiungi i fusilli, i capperi e la scorza di limone e cuoci a fuoco alto per circa 9 minuti. Mescola di tanto in tanto.
  4. 4. Lava l'aneto, scuotilo per asciugarlo, stacca le foglie dai gambi e tritalo. Taglia il salmone a strisce. Grattugia finemente il parmigiano.
  5. 5. Aggiungi il formaggio spalmabile alla pasta in una sola pentola e regola di sale e pepe. Impiatta e guarnisci con salmone, aneto e parmigiano, quindi servi. Buon appetito!

Valori per porzione