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🍝 One-Pot Bolognese con spaghetti

824 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipollotti 1 mazzo
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Peperoni, rossi 1 pz.
• Olio 2 cucchiai
• carne macinata 400 g
• Pomodoro concentrato 4 cucchiai
• Sale 1 pizzico
• Pepe, nero macinato 1 pizzico
• Pomodori, tritati 800 g
• Brodo vegetale 200 ml
• spaghetti 500 g

Preparazione

1. 1. Lava i cipollotti e scuotili per asciugarli.
2. 2. Rimuovi le estremità delle radici dei cipollotti.
3. 3. Taglia le parti bianche e verdi dei cipollotti separatamente ad anelli.
4. 4. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
5. 5. Lava i peperoni e tagliali a metà.
6. 6. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
7. 7. Taglia il peperone a cubetti piccoli.
8. 8. Scalda 2 cucchiai di olio in una grande pentola a fuoco vivace.
9. 9. Rosola la carne macinata per circa 3 minuti.
10. 10. Aggiungi gli anelli bianchi dei cipollotti, l'aglio e i cubetti di peperone.
11. 11. Rosola le verdure per altri 3 minuti.
12. 12. Mescola il pomodoro concentrato e rosolalo per 1 minuto.
13. 13. Condisci il composto con sale e pepe.
14. 14. Sfuma la padella con i pomodori tritati.
15. 15. Aggiungi il brodo vegetale.
16. 16. Porta il sugo a bollore.
17. 17. Aggiungi gli spaghetti nella pentola.
18. 18. Cuoci la pasta per circa 9 minuti, finché è al dente.
19. 19. Aggiungi gli anelli verdi dei cipollotti.
20. 20. Assaggia la bolognese e regola di sale e pepe.
21. 21. Servi la pasta sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 824
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 102 g