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🍝 Pasta in una pentola con salsa di pomodori e verdure

761 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta in una pentola con salsa di pomodori e verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la melanzana a metà per il lungo.
  2. 2. Taglia le fette in pezzi di circa 1 cm di spessore.
  3. 3. Spolvera i pezzi di melanzana con il sale.
  4. 4. Lascia riposare la melanzana per 10 minuti, in modo che il sale assorba i composti amari.
  5. 5. Sciacqua la melanzana sotto acqua corrente.
  6. 6. Strizza bene la melanzana per rimuovere l'umidità in eccesso.
  7. 7. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Trita l'aglio finemente.
  9. 9. Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola.
  10. 10. Rosola l'aglio per 1 minuto.
  11. 11. Aggiungi la melanzana nella pentola.
  12. 12. Rosola la melanzana ad alta temperatura per 1 minuto.
  13. 13. Mescola il pure di pomodori e la salsa balsamica.
  14. 14. Mescola brevemente gli ingredienti insieme.
  15. 15. Versa i pomodori passati nella pentola.
  16. 16. Aggiungi l'acqua.
  17. 17. Condisci la salsa con sale e pepe.
  18. 18. Lascia bollire la salsa.
  19. 19. Aggiungi la pasta nella salsa.
  20. 20. Chiudi la pentola con un coperchio.
  21. 21. Regola il fornello a fuoco medio.
  22. 22. Lascia cuocere la pasta per 9-11 minuti.
  23. 23. Controlla dopo 5 minuti se c'è ancora abbastanza acqua.
  24. 24. Mescola brevemente la pasta.
  25. 25. Grattugia finemente il Parmigiano.
  26. 26. Taglia la rucola a pezzetti piccoli.
  27. 27. Taglia le foglie di basilico a pezzetti piccoli.
  28. 28. Servi il piatto.
  29. 29. Guarnisci il piatto con la rucola.
  30. 30. Guarnisci il piatto con il basilico.
  31. 31. Guarnisci il piatto con il Parmigiano.
  32. 32. Guarnisci il piatto con le palline di mozzarella.

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