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🍽️ Carbonara in una pentola con insalata di pomodori

825 kcal · 30 min · 4 porzioni

Carbonara in una pentola con insalata di pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il prezzemolo e asciugalo.
  2. 2. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  3. 3. Grattugia finemente il Parmigiano.
  4. 4. Lava i pomodori.
  5. 5. Taglia i pomodori a metà.
  6. 6. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
  7. 7. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  8. 8. Riscalda una pentola e aggiungi un cucchiaio di burro.
  9. 9. Rosola le strisce di pancetta a fuoco vivace per circa tre minuti.
  10. 10. Aggiungi il brodo nella pentola.
  11. 11. Aggiungi la panna nella pentola.
  12. 12. Aggiungi la pasta nella pentola.
  13. 13. Porta il composto a ebollizione.
  14. 14. Lascia cuocere la pasta a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa dieci minuti.
  15. 15. Prendi due terzi del Parmigiano grattugiato.
  16. 16. Mescola bene il Parmigiano in una ciotola con le uova.
  17. 17. Prendi una seconda ciotola.
  18. 18. Aggiungi un cucchiaio di miele nella seconda ciotola.
  19. 19. Aggiungi due cucchiai di aceto balsamico al miele.
  20. 20. Aggiungi due cucchiai di olio al composto di aceto e miele.
  21. 21. Mescola bene gli ingredienti del condimento.
  22. 22. Condisci il condimento con il sale.
  23. 23. Condisci il condimento con il pepe.
  24. 24. Aggiungi i pomodori a cubetti nella ciotola del condimento.
  25. 25. Prendi la metà del prezzemolo tritato.
  26. 26. Mescola il prezzemolo con i pomodori.
  27. 27. Verifica se la pasta è al dente.
  28. 28. Rimuovi la pentola dal fuoco quando la pasta è pronta.
  29. 29. Mescola rapidamente il composto di uova e Parmigiano nella pasta calda.
  30. 30. Assaggia la pasta e aggiusta di sale.
  31. 31. Assaggia la pasta e aggiusta di pepe.
  32. 32. Metti la carbonara nei piatti.
  33. 33. Spolvera la pasta con il Parmigiano rimasto.
  34. 34. Spolvera la pasta con il prezzemolo rimasto.
  35. 35. Servi la carbonara insieme all'insalata di pomodori.

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