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🍳 Frittata di Zucchine e Aneto

274 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dure delle zucchine.
  3. 3. Grattugia le zucchine grossolanamente con una grattugia.
  4. 4. Lava l'aneto sotto acqua fredda.
  5. 5. Lascia scolare l'aneto in modo che non ci sia più acqua attaccata.
  6. 6. Rimuovi i gambi spessi e fibrosi dall'aneto.
  7. 7. Trita finemente le foglie di aneto.
  8. 8. Aggiungi l'olio in una padella.
  9. 9. Scalda l'olio a fuoco medio.
  10. 10. Aggiungi le zucchine grattugiate nella padella calda.
  11. 11. Rosola le zucchine per circa 4 minuti.
  12. 12. Sbatti le uova in una ciotola separata.
  13. 13. Condisci le uova con sale e pepe.
  14. 14. Sbatti le uova vigorosamente finché sono ben mescolate.
  15. 15. Aggiungi le zucchine rosolate al composto di uova.
  16. 16. Aggiungi l'aneto tritato al composto di uova.
  17. 17. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco, ma non lavarla.
  19. 19. Sciogli un cucchiaio di burro nella padella a fuoco medio.
  20. 20. Versa metà del composto di uova nella padella.
  21. 21. Cuoci la frittata per circa 5 minuti, finché non si soda.
  22. 22. Gira la frittata con cautela dall'altro lato.
  23. 23. Cuoci l'altro lato per altri 3 minuti.
  24. 24. Sciogli di nuovo un cucchiaio di burro nella padella.
  25. 25. Versa il resto del composto di uova nella padella.
  26. 26. Ripeti il processo di cottura per la seconda frittata.
  27. 27. Taglia le frittate finite in porzioni.
  28. 28. Impiatta le frittate sui piatti.
  29. 29. Servi le frittate insieme al pane.

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