← Tutte le ricette

🍳 Frittata di funghi e pomodori con erba cipollina fresca

409 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Funghi champignon, bianchi 250 g
• Pomodori del ramo 2 pezzi
• Erba cipollina, fresca 10 g
• Uova 8 pezzi
• Latte 100 ml
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Olio 2 cucchiaio
• Burro 1 cucchiaio
• Pane di segale 4 fette

Preparazione

1. 1. Pulisci i funghi champignon con un panno da cucina e tagliali a fette sottili.
2. 2. Lava i pomodori, rimuovi i piccioli duri e tagliali a pezzetti piccoli.
3. 3. Lava l'erba cipollina, asciugala bene e tagliala ad anelli sottili.
4. 4. Monta le uova in una ciotola con il latte e condiscile con sale e pepe.
5. 5. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto e rosola i funghi per circa 3 minuti.
6. 6. Condisci i funghi con sale e pepe e aggiungi il burro.
7. 7. Attendi che il burro si sia sciolto, poi versa il composto di uova sui funghi.
8. 8. Abbassa la fiamma a fuoco basso e cuoci la frittata per 8-10 minuti, fino a quando l'uovo è completamente sodo.
9. 9. Distribuisci i pezzetti di pomodoro e l'erba cipollina uniformemente sulla frittata.
10. 10. Taglia la frittata in porzioni, impiatta e servila con pane di segale.

Valori per porzione

• kcal: 409
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g