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🍳 Omelette croccante con broccoli freschi

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con circa un litro di acqua e aggiungi un po' di sale. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Lava accuratamente i broccoli sotto acqua corrente. Taglia i broccoli in piccoli fiorellini di circa un centimetro di dimensione.
  3. 3. Aggiungi i fiorellini di broccoli nell'acqua salata bollente. Cuocili per circa tre minuti, finché sono al dente. Togli la pentola dal fuoco e scolala.
  4. 4. Prendi una ciotola e sbatti le uova al suo interno. Condisci le uova con un pizzico di sale e pepe fresco macinato. Sbatti il composto con una forchetta o una frusta, finché è ben mescolato.
  5. 5. Prendi una padella antiaderente e scalda a fuoco medio. Aggiungi un cucchiaio di burro nella padella e lascialo sciogliere.
  6. 6. Aggiungi la metà dei broccoli cotti nella padella calda. Distribuilii uniformemente sul fondo della padella.
  7. 7. Versa la metà del composto di uova sui broccoli nella padella. Cuoci l'omelette a fuoco medio per circa cinque minuti, finché le uova non si sono rapprese.
  8. 8. Gira l'omelette con cura per dorare l'altro lato. Cuocilo per altri tre minuti.
  9. 9. Ripeti i passaggi da 5 a 8 per preparare il secondo omelette. Usa burro fresco e gli ingredienti rimanenti.
  10. 10. Dividi gli omelette pronti su due piatti. Servili caldi con pane fresco. Buon appetito!

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