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🍳 Frittata con avocado, pomodori e rucola

433 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la rucola sotto acqua corrente.
  2. 2. Lascia scolare bene il verdure in un colapasta.
  3. 3. Lava i pomodori e rimuovi il picciolo duro in alto.
  4. 4. Taglia i pomodori in quattro pezzi uguali.
  5. 5. Taglia gli avocado a metà per il lungo.
  6. 6. Rimuovi il nocciolo con cautela con un cucchiaio.
  7. 7. Sgancia la polpa dal guscio con un cucchiaio.
  8. 8. Taglia la polpa dell'avocado in striscioline sottili.
  9. 9. Sbatti le uova in una ciotola.
  10. 10. Condisci il composto di uova con sale e pepe.
  11. 11. Mescola il tutto bene con una forchetta o una frusta.
  12. 12. Riscalda una padella a fuoco medio.
  13. 13. Sciogli un cucchiaio di burro nella padella calda.
  14. 14. Versa metà del composto di uova nella padella.
  15. 15. Cuoci la frittata per circa cinque minuti a fuoco medio.
  16. 16. Gira la frittata con cautela dall'altro lato.
  17. 17. Cuocila per altri tre minuti fino a fine cottura.
  18. 18. Ripeti l'operazione con il resto del composto di uova.
  19. 19. Adagia la rucola sulle frittate cotte.
  20. 20. Distribuisci i pezzi di pomodoro sopra.
  21. 21. Aggiungi le striscioline di avocado.
  22. 22. Assaggia il piatto e condisci a piacere con sale e pepe.
  23. 23. Impiatta le frittate e servile subito.

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