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🍽️ Polpette con ripieno di olive

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i panini in una ciotolina con acqua per circa 10 minuti, così si ammorbidiscono.
  2. 2. Lava bene i cipollotti.
  3. 3. Taglia le parti dure delle radici dei cipollotti.
  4. 4. Trita i cipollotti in anelli sottili.
  5. 5. Strizza bene il panino ammollato con le mani, in modo che non ci sia più acqua.
  6. 6. Metti la carne macinata in una ciotola grande.
  7. 7. Aggiungi i panini strizzati e i cipollotti tritati alla carne macinata.
  8. 8. Aggiungi un uovo nella ciotola.
  9. 9. Condisci il mix con sale e pepe.
  10. 10. Aggiungi un po' di senape al mix di carne.
  11. 11. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola con le mani.
  12. 12. Controlla se il composto è troppo umido.
  13. 13. Se necessario, aggiungi un po' di pangrattato per migliorare la consistenza.
  14. 14. Prendi una parte del mix di carne e forma una palla di circa 4 cm di diametro.
  15. 15. Appiattisci leggermente la palla di carne.
  16. 16. Metti un'olive scolata al centro della fetta di carne appiattita.
  17. 17. Bagna le tue mani con un po' d'acqua.
  18. 18. Chiudi la carne intorno all'olive e forma di nuovo una palla rotonda.
  19. 19. Ripeti questo processo con il resto della carne, finché non sono formate tutte le palline.
  20. 20. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
  21. 21. Metti le polpette nella padella calda.
  22. 22. Friggi le polpette per circa 10 minuti.
  23. 23. Gira le palline più volte durante la frittura, così si dorano su tutti i lati.
  24. 24. Togli le polpette finite dalla padella e servile calde.

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